レファレンス事例詳細
- 事例作成日
- 2007年5月1日
- 登録日時
- 2017/08/03 19:58
- 更新日時
- 2018/03/23 15:30
- 管理番号
- 堺-2017-048
- 質問
-
解決
お茶(日本茶)の作り方について。茶の木を栽培しているが、それをお茶として飲みたいので、方法を知りたい。
- 回答
-
「緑茶の事典」(柴田書店)、「お茶のなんでも小事典」(講談社)、「チャの絵本」(農村漁村文化協会)に記載あり。「お茶のなんでも小事典」には電子レンジやホットプレートを使った釜炒り茶の作り方がのっている。「チャの絵本」は図で説明もありわかりやすく、釜炒り茶、煎茶、番茶の作り方がのっている。
- 回答プロセス
- 事前調査事項
- NDC
-
- 工芸作物 (617 8版)
- 食品.料理 (596 8版)
- 参考資料
-
-
日本茶業中央会 監修 , 日本茶業中央会. 緑茶の事典 改訂3版. 柴田書店, 2005.
http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000007975719-00 , ISBN 4388353183 -
大坪檀 監修 , O-CHA学構想会 編 , 大坪, 檀, 1929- , O-CHA学構想会. お茶のなんでも小事典 : 飲み方、食べ方、利用法の科学. 講談社, 2000. (ブルーバックス)
http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000002916336-00 , ISBN 4062572982 -
ふちのうえひろこ へん , いいのかずよし え , 淵之上, 弘子, 1930- , 飯野, 和好, 1947-. チャの絵本. 農山漁村文化協会, 2002. (そだててあそぼう ; 44)
http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000004232097-00 , ISBN 4540011553
-
日本茶業中央会 監修 , 日本茶業中央会. 緑茶の事典 改訂3版. 柴田書店, 2005.
- キーワード
-
- 茶
- 照会先
- 寄与者
- 備考
- 調査種別
- 文献紹介
- 内容種別
- 質問者区分
- 社会人
- 登録番号
- 1000219926