レファレンス事例詳細
- 事例作成日
- 2007/11/07
- 登録日時
- 2008/10/20 02:10
- 更新日時
- 2008/12/24 20:10
- 管理番号
- 10-2A-200711-03
- 質問
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解決
1.セレン 2.クロム 3.モリブデン 4.ビオチン それぞれの食品別の成分表が見たい。
- 回答
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すべて「五訂増補日本食品成分表」第2版 に記載あり。
- 回答プロセス
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1.当館書誌検索で、キーワード、分類から検索し、現物にあたる。
・「食品の微量元素含量表」にセレン、クロム、.モリブデンについて記載があり
他にも数点食品成分表の類書等を見るが、ビオチンについての記載なし。
・「新・食品分析法」p482 〔自然界および食品中でのビオチンの分布〕表あり。
・「五訂増補日本食品成分表」第2版 を見るとすべて載っていた。
- 事前調査事項
- NDC
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- 衛生学.公衆衛生.予防医学 (498 9版)
- 参考資料
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「食品の微量元素含量表」鈴木 泰夫/編 第一出版,1993.7 ISBN 4-8041-0671-5 <当館書誌ID:0000329018>
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「新・食品分析法」日本食品科学工学会新・食品分析法編集委員会/編 光琳,1996.11 ISBN 4-7712-9604-9 <当館書誌ID:0050032745>
- 「五訂増補日本食品成分表」第2版 医歯薬出版(2006.1) ISBN 4-263-70477-0 <当館書誌ID:011145560>
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「食品の微量元素含量表」鈴木 泰夫/編 第一出版,1993.7 ISBN 4-8041-0671-5 <当館書誌ID:0000329018>
- キーワード
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- 食品成分表
- セレン
- クロム
- モリブデン
- ビオチン
- 照会先
- 寄与者
- 備考
- 調査種別
- 文献紹介
- 内容種別
- ビジネス
- 質問者区分
- 社会人
- 登録番号
- 1000048224