レファレンス事例詳細
- 事例作成日
- 20010328
- 登録日時
- 2005/02/02 02:11
- 更新日時
- 2005/11/15 11:11
- 管理番号
- A2001F1167
- 質問
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未解決
『伊勢参宮献立道中記』1848(弘化5年)を見たい。
- 回答
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下記資料(1)によれば、おたずねの『伊勢参宮献立道中記』は、原本の所在は不明で、『校註料理大鑑 第十六輯』『日本料理大鑑 第四巻』『日本庶民生活資料集成 第二十巻』に活字翻刻が収録されているようです。
(1)『料理文献解題』 川上行蔵著 柴田書店 1978.1 293p 22cm (シリーズ食文化の発見 5) 資料成立年表:p.281-293 <E1-49>
当館では『校註料理大鑑 第十六輯』『日本料理大鑑 第四巻』を所蔵しておりませんので、内容の確認はできませんでした。『日本庶民生活資料集成 第二十巻』(三一書房 1972 <382.1-N6882>)は、p.599-622に『伊勢参宮献立道中記』を収録しています(解題・校注を含む)。同書の「解題」には、「本書の底本は日本料理大鑑(昭和三十三年)第四巻に依るものであるが、すでに校註料理大鑑(大正四年)第十六輯に収録されていたものである。原本は最初から不明であったらしい。写本も関東大震災か今次大戦で失われたらしく、いずれも全く手がかりがない。」とあり、原本の所在については確認できませんでした。
< >内は当館請求記号
- 回答プロセス
- 事前調査事項
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典拠:『図説江戸時代食生活事典』(日本風俗史学会) p.371上段
- NDC
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- 食品.料理 (596 9版)
- 参考資料
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- 料理文献解題 川上行蔵著 柴田書店 1978.1 <E1-49>
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日本庶民生活資料集成 第二十巻 三一書房 1972 <382.1-N6882>
- キーワード
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- 献立
- 料理-歴史
- 照会先
- 寄与者
- 備考
- 調査種別
- 所蔵調査
- 内容種別
- 質問者区分
- 大学図書館
- 登録番号
- 1000014029