レファレンス事例詳細
- 事例作成日
- 2018年06月29日
- 登録日時
- 2018/07/03 10:48
- 更新日時
- 2019/05/15 14:49
- 管理番号
- 照会-2018-034
- 質問
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ドイツのお菓子の作り方について、ある程度の数がまとまって載っている本はないか。1冊の中に2、3点というものは対象外。お菓子についての解説は必要なし。
- 回答
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『ドイツお菓子物語』曽我尚美 東京書籍 1994
*レシピが25点ほど載っている。
『ベックさんのドイツ菓子』ミンヘン・ベック 婦人之友社 1980
*クーヘン・トルテ・シュー・イースト入り・小さい形・塩味・四季のお祝いの章に分かれ、60種くらいのレシピが載っている。
- 回答プロセス
- 事前調査事項
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提供予定
『ドイツの焼き菓子』門倉多仁亜 SBクリエイティブ 2014
『ドイツ菓子図鑑』森本智子 誠文堂新光社 2018
ネット情報では次の2つを紹介済み (2018.7.3閲覧)
「クックパッド ドイツ連邦共和国大使館の公式キッチン 」
(https://cookpad.com/kitchen/10220137)
「辻調おいしいネット/こだわりレシピ検索 ドイツ菓子」
(http://www.tsujicho.com/oishii/recipe/navi?CID=TJONCS2001&GENRE=52)
- NDC
- 参考資料
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曽我尚美 文 , 鈴木奈月 絵 , 曽我, 尚美 , 鈴木, 奈月. ドイツお菓子物語. 東京書籍, 1994.
http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000002339013-00 , ISBN 4487791766 -
ミンヘン・ベック 著 , Beck, Minchen. ベックさんのドイツ菓子. 婦人之友社, 1980.
http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000001491853-00 -
門倉多仁亜 著 , 門倉, 多仁亜. ドイツの焼き菓子 : 何度でも食べたくなる、わが家のレシピ. SBクリエイティブ, 2014.
http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I025461314-00 , ISBN 9784797369113 -
森本智子 著 , 森本, 智子. ドイツ菓子図鑑 = UMFASSENDES HANDBUCH DER DEUTSCHEN BACKWAREN UND SÜßSPEISEN : お菓子の由来と作り方 : 伝統からモダンまで、知っておきたいドイツ菓子102選. 誠文堂新光社, 2018.
http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I029048235-00 , ISBN 9784416618011
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曽我尚美 文 , 鈴木奈月 絵 , 曽我, 尚美 , 鈴木, 奈月. ドイツお菓子物語. 東京書籍, 1994.
- キーワード
- 照会先
- 寄与者
- 備考
- 調査種別
- 文献紹介
- 内容種別
- 質問者区分
- 高校生
- 登録番号
- 1000238053