レファレンス事例詳細
- 事例作成日
- 2016/12/25
- 登録日時
- 2017/01/13 00:30
- 更新日時
- 2017/01/16 11:44
- 管理番号
- 6000031182
- 質問
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解決
伊達巻の由来を知りたい。
- 回答
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当館所蔵のもので調べた、以下にあり。
『たべもの語源辞典』(東京堂出版)
「伊達」は人目を引く派手なこと、粋であること、外見を飾ること。伊達巻はこれに該当し、また、渦巻き状に巻く動作が伊達巻帯を締めることに似ていることから。
『衣食住語源辞典』(東京堂出版)
江戸初期から元禄にかけて、流行った伊達模様(友禅・絞り・刺繍などの技法を応用した、豪華絢爛な模様)のように華美で人目を引く卵焼きの巻物であることから。
『たべもの起源事典』(筑摩書房)
かまぼこ製造で余った卵黄を利用、創作。年代は不明。語源は、見栄を張る説、人目を引く派手な振舞い説、粋である説、外見を飾る説、下帯が伊達巻に似ている説がある。
- 回答プロセス
- 事前調査事項
- NDC
- 参考資料
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- たべもの語源辞典清水 桂一/編東京堂出版
- 衣食住語源辞典吉田 金彦/編東京堂出版
- たべもの起源事典日本編岡田 哲/著筑摩書房
- キーワード
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- 伊達巻(ダテマキ)
- 由来(ユライ)
- 語源(ゴゲン)
- 照会先
- 寄与者
- 備考
- 調査種別
- 文献紹介
- 内容種別
- 質問者区分
- 一般
- 登録番号
- 1000206430