レファレンス事例詳細
- 事例作成日
- 2012/04/30
- 登録日時
- 2015/08/21 00:30
- 更新日時
- 2015/10/06 08:46
- 管理番号
- 2012004
- 質問
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解決
ゼンマイの調理方法が書かれた本を探している。
- 回答
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『食べごろ摘み草図鑑』などを提供した。
- 回答プロセス
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「山菜」で蔵書検索を行った。
『食べごろ摘み草図鑑』(p94)、『おいしい「山菜・野草」の見分け方・食べ方』(p74)、『山菜採りの教科書』(p184)に調理方法が載っていた。
- 事前調査事項
- NDC
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- 森林利用.林産物.木材学 (657 8版)
- 参考資料
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篠原準八 著 , 篠原, 準八, 1933-. 食べごろ摘み草図鑑 : 採取時期・採取部位・調理方法がわかる. 講談社, 2008.
http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000009696113-00 , ISBN 9784062143554 -
金田洋一郎 写真 , 金田初代 文 , 金田, 洋一郎, 1942- , 金田, 初代, 1945-. ひと目でわかる!おいしい「山菜・野草」の見分け方・食べ方. PHP研究所, 2010. (持ち歩きbook)
http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000010982809-00 , ISBN 9784569791456 -
大海淳 著 , 大海, 淳, 1943-. 山菜採りの教科書 : いますぐ使える : 名人の実用ノウハウ. 大泉書店, 2012. (012 outdoor)
http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I023390222-00 , ISBN 9784278047264
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篠原準八 著 , 篠原, 準八, 1933-. 食べごろ摘み草図鑑 : 採取時期・採取部位・調理方法がわかる. 講談社, 2008.
- キーワード
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- ゼンマイ
- 山菜
- 調理
- 照会先
- 寄与者
- 備考
- 調査種別
- 文献紹介
- 内容種別
- 質問者区分
- 登録番号
- 1000178725