レファレンス事例詳細
- 事例作成日
- 2013年03月01日
- 登録日時
- 2013/08/22 10:54
- 更新日時
- 2018/01/19 14:18
- 管理番号
- edo2013-03
- 質問
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解決
江戸時代の枝豆は枝付きか。
- 回答
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【資料1】『守貞謾稿』によると「江戸は豆の枝を去ず売る故に枝豆という。京坂は枝を除き皮を去ず売る故にさやまめという」と書かれています。(備考※1参照)
- 回答プロセス
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【資料2】『彩色江戸物売図絵』に枝豆売りの説明と絵がある。
【資料3】『江戸川柳飲食事典』によると「十分に熟していない大豆を枝につけたままもぎ取ったもの。鞘豆」と書かれている。
- 事前調査事項
- NDC
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- 風俗史.民俗誌.民族誌 (382 9版)
- 衣食住の習俗 (383 9版)
- 参考資料
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- 【資料1】『守貞謾稿』第1巻 喜多川守貞著 朝倉治彦,柏川修一校訂編集 東京堂出版 1992年 3821/212/1 (p.188)
- 【資料2】『彩色江戸物売図絵』三谷一馬著 中央公論社 1996年 3843/B98/96 (p.98)
- 【資料3】『江戸川柳飲食事典』渡辺信一郎著 東京堂出版 1996年 3838/113/96 (p.197-198)
- キーワード
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- 枝豆
- さや豆
- 野菜
- 照会先
- 寄与者
- 備考
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※1『守貞謾稿』(国立国会図書館デジタルコレクション) http://dl.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/2592395/23 (2014/8/6確認)
※2『絵本時世粧』(国文学研究資料館) http://base1.nijl.ac.jp/iview/Frame.jsp?DB_ID=G0003917KTM&C_CODE=099-0113&IMG_SIZE=&PROC_TYPE=null&SHOMEI=%E3%80%90%E7%B5%B5%E6%9C%AC%E6%99%82%E4%B8%96%E7%B2%A7%E3%80%91&REQUEST_MARK=null&OWNER=null&IMG_NO=16 (2016/7/20確認)子供を背負った女性の枝豆売りが描かれている。
- 調査種別
- 文献紹介
- 内容種別
- 質問者区分
- 登録番号
- 1000136187