レファレンス事例詳細
- 事例作成日
- 2009年8月11日
- 登録日時
- 2012/12/24 02:00
- 更新日時
- 2020/01/19 15:20
- 管理番号
- 茨歴閲2009041
- 質問
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解決
「食菜録」について
(1) 「食菜録」の所蔵の有無
(2) その中に「蒸餅」という項目はあるか
- 回答
-
(1) 当館では,『水戸烈公の醫政と厚生運動 下巻』という図書に翻刻されている「食菜録」があります。
(2) 同書p.182に「188 蒸餅(パン)製法」という項目があります。
- 回答プロセス
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(1) 当館DB及び茨城県立図書館OPACを検索
→『水戸烈公の醫政と厚生運動 下巻』の内容細目で「烈公著の食菜録に就て」がヒット
→内容を確認 pp.100-185に「食菜録」の翻刻あり。
※p.99に原本は水戸彰考館所蔵とあるが,『国書総目録』では「旧彰考館」とあるため,消失していると思われる。
【2019/12/08追記】
『彰考館図書目録』(八潮書店,1977)の「食菜録」の項目(p.668)では現蔵書籍に付されている〇印がなく,焼失資料とされている。
(2) 同書p.182「188 蒸餅(パン)製法」の項目あり。
『彰往考来』p.127に「パン製法」があるが,こちらは出典が「140 パン製法」とあり「蒸餅(パン)製法」ではない。
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【2020/1/19追記】
徳川ミュージアム・イメージアーカイブにて,『食菜録』の画像を確認しました。
ですので,現在も原本は徳川ミュージアム(旧彰考館)に所蔵されていると思われます。
https://images.dnpartcom.jp/topic/tokugawa_museum/
(最終確認日2020年1月19日)
- 事前調査事項
- NDC
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- 食品.料理 (596 8版)
- 参考資料
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石島績 著 , 石島‖績. 水戸烈公の医政と厚生運動 下巻. 日本衛生会, 1943.
http://iss.ndl.go.jp/books/R100000001-I001081559-00 (当館請求記号 K490/8/2) -
彰往考来 : いばらき味絵巻. 茨城県観光協会, 2000.
http://iss.ndl.go.jp/books/R100000001-I048261293-00 (当館請求記号 K383/8) -
彰考館図書目録 : 附・焼失目録 増補影印. 八潮書店, 1977.
https://iss.ndl.go.jp/books/R100000001-I058787615-00 (当館請求記号 K029.6/2)
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石島績 著 , 石島‖績. 水戸烈公の医政と厚生運動 下巻. 日本衛生会, 1943.
- キーワード
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- 食菜録
- 蒸餅(パン)
- 徳川斉昭(とくがわ なりあき)
- 照会先
- 寄与者
- 備考
- 調査種別
- 書誌的事項調査 所蔵調査
- 内容種別
- 郷土
- 質問者区分
- 団体
- 登録番号
- 1000117104